2月29日上午，記者來到了西安市西郊棗園路的幾家陶瓷餐具批發(fā)市場(chǎng)。在這里，陶瓷餐具的品種花樣繁多，有不少是我們要找的彩色陶瓷。
　　記者:這個(gè)多少錢？
　　老板甲：這個(gè)六塊五。
　　記者:這個(gè)大的多少錢？
　　老板甲：大的八塊。
　　記者:這個(gè)多少錢？
　　老板乙：這個(gè)30元，這個(gè)38元。
　　這些陶瓷餐具價(jià)格相差懸殊，從幾元到上百都有。大多數(shù)沒有外包裝，也就是說從這里流通到零售市場(chǎng)，顧客在購買時(shí)很難了解這些餐具的來源。當(dāng)記者詢問這些五顏六色的餐具是否會(huì)對(duì)人體有害時(shí)，商家表示顏色越鮮艷的餐具銷量反倒更好。
　　老板：黑色的已經(jīng)流行過了，今年流行黃色的。
　　記者:人家說涂料有毒呢。
　　老板：誰說的，那花碟子還沒人用了，刷顏色的還貴呢。
　　那么，這些商販知道帶顏色的陶瓷餐具對(duì)人體有危害嗎？
　　老板：那你要這樣說，只有純瓷的還可以，不銹鋼的別的什么，都對(duì)人體不太好，帶顏色的肯定對(duì)身體不太好。
　　這位商家告訴記者，如果是家用陶瓷餐具還是純白色的比較好。如果要開餐館，彩色陶瓷既美觀也不會(huì)有什么問題。
　　記者:要是開餐館就得注意點(diǎn)這些。
　　老板：衛(wèi)生局又不查你這個(gè)，只要是瓷的就可以。
　　那么這些色彩鮮艷的陶瓷餐具含有有毒物質(zhì)嗎？記者在陶瓷市場(chǎng)購買了幾件工藝不同，價(jià)格不等的陶瓷餐具。來到了西安交通大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院實(shí)驗(yàn)室，看看他們的實(shí)驗(yàn)結(jié)果。
　　喬冠軍（西安交通大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院教授 陶瓷工藝領(lǐng)域?qū)＜遥耗忝@里，是不是很澀，它(顏料)沒有在釉下面。你再摸這個(gè)，這個(gè)也是有彩的，這個(gè)花紋和這個(gè)地方差距不大，這個(gè)也是有貼彩，但是它在釉下面。這個(gè)就要好一點(diǎn)，這個(gè)的表面明顯就凹凸不平。這個(gè)的顏色還特別鮮艷，我們根據(jù)表面判斷，它的有害元素就會(huì)出來。
　　喬教授介紹，普通的彩釉陶瓷餐具，制作工藝分為釉上彩和釉下彩。釉下彩的陶瓷因?yàn)楸砻媸苡缘谋Ｗo(hù)，在一般環(huán)境下不會(huì)析出顏料中的重金屬，使用起來比較安全。而釉上彩如果在高溫或者酸性環(huán)境下，就容易析出顏料中的鉛、鎘等對(duì)人體有害的元素。這些元素會(huì)對(duì)人體的消化系統(tǒng)和腎臟造成損害。
　　我現(xiàn)在就是西安交通大學(xué)能源與動(dòng)力工程學(xué)院，我們現(xiàn)在就準(zhǔn)備用化學(xué)辦法來測(cè)試一下我身后這些常見的陶瓷制品。看看他們表面有沒有對(duì)我們身體有害的重金屬，有沒有，有多少。
　　宗保云（西安交通大學(xué)能源與動(dòng)力工程學(xué)院）：我們這個(gè)實(shí)驗(yàn)就是拿煮沸了的4%的乙酸,然后放到這個(gè)陶瓷容器里面，浸泡24個(gè)小時(shí)之后，用原子發(fā)射光譜儀來測(cè)定里面鎘和鉛的含量。
　　乙酸是食用醋中的重要成分，這個(gè)實(shí)驗(yàn)就是模仿陶瓷餐具平時(shí)在老百姓家中使用時(shí)的環(huán)境。而這種方法也符合國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)。
　　結(jié)果終于出來了，這種外觀看上去非常精致漂亮的釉上彩的陶瓷和我們?cè)诼愤叺財(cái)傎徺I的比較廉價(jià)的彩色杯子是分別測(cè)出了鉛和鎘的含量，剩下這三種釉下彩和無彩的陶瓷是沒有測(cè)出。
　　檢測(cè)結(jié)果表明黃色大花碗的內(nèi)表面，鉛和鎘元素在每升溶液中析出的含量分別為0.47和0.03毫克，紅色杯子表面只測(cè)出了鉛元素，每升為0.12毫克。雖然我們檢測(cè)的5個(gè)樣品都達(dá)到了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，然而釉上彩，釉下彩和無彩三種陶瓷的區(qū)別是一目了然。
　　喬教授介紹，平時(shí)我們挑選陶瓷餐具的時(shí)候，盡量要選擇內(nèi)表面沒有任何花紋的白瓷餐具。如果要使用彩色陶瓷，最好先在家中用食用醋泡幾個(gè)小時(shí)，盡量讓表面顏料中的毒素提前溶出，這樣我們使用的餐具就能相對(duì)安全。