利好 《糧食法》將明確要求檢查重金屬殘留
　　隨著土地污染狀況加劇，糧食重金屬超標(biāo)問題日益突出，《糧食法》意見稿進(jìn)行了明確規(guī)定，重金屬殘留將列入糧食質(zhì)量檢驗(yàn)項(xiàng)目。土地重金屬污染嚴(yán)重地區(qū)的糧農(nóng)或?qū)⒅苯邮艿接绊?，重金屬超?biāo)的糧食將不被收購。
　　針對涉及糧食質(zhì)量的食品安全問題，意見稿有詳細(xì)和嚴(yán)格規(guī)定。第十九條提出建立糧食銷售出庫質(zhì)量檢驗(yàn)制度，凡已陳化變質(zhì)、不符合食用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食，嚴(yán)禁流入口糧市場。
　　更值得關(guān)注的是，糧食質(zhì)量檢驗(yàn)的內(nèi)容也有了新變化，反映出國家對糧食質(zhì)量安全的監(jiān)管趨于嚴(yán)格。第二十六條規(guī)定，從事糧食加工活動的經(jīng)營者，不得使用發(fā)霉變質(zhì)的原糧進(jìn)行加工，不得使用農(nóng)藥殘留、真菌毒素和重金屬等污染物超標(biāo)的原糧進(jìn)行加工，不得違反規(guī)定使用添加劑。相對于現(xiàn)行《糧食流通管理?xiàng)l例》(國務(wù)院第407號令)的規(guī)定，意見稿增加了農(nóng)藥殘留、真菌毒素和重金屬等明令禁止的污染物項(xiàng)目。
　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員曾希柏告訴記者，糧食受金屬污染問題由來已久，國內(nèi)外都存在，近年來受社會廣泛關(guān)注。曾希柏認(rèn)為，農(nóng)田重金屬主要來自工業(yè)“三廢”排放，而水稻對鎘的吸收富集能力比較強(qiáng)，尤其容易超標(biāo)。若能以立法形式確定對糧食中重金屬的控制，有利于加強(qiáng)監(jiān)管。而目前許多發(fā)達(dá)地區(qū)，土壤普遍重金屬污染嚴(yán)重，這是否意味著這些地區(qū)將無法種植糧食，還不得而知。
　　除直接在糧食質(zhì)量檢驗(yàn)環(huán)節(jié)設(shè)置防線外，意見稿還從糧食生產(chǎn)源頭著手，構(gòu)建了覆蓋上中下游的食品安全保護(hù)體系。意見稿第三十七條規(guī)定，糧食生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)科學(xué)合理使用化肥、農(nóng)藥、農(nóng)用薄膜等產(chǎn)品，防止對糧食耕地造成污染。禁止向糧食生產(chǎn)區(qū)域排放或者傾倒有毒有害的廢水、廢氣、固體廢棄物等。該條規(guī)定既對種植戶種植進(jìn)行了規(guī)范，也為農(nóng)民依法保障耕地不受污染提供了明確支持。
　　羅錫文則指出，要真正解決食品安全問題，首先要通過物聯(lián)網(wǎng)，把食品的生產(chǎn)者、管理者、銷售者和消費(fèi)者聯(lián)系起來，讓農(nóng)產(chǎn)品從育種、生產(chǎn)、銷售到餐桌，每一個環(huán)節(jié)都有源可查。比如可以利用傳感器，對土壤、水等農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境進(jìn)行監(jiān)控；比如對動物的生長，可以附帶種質(zhì)來源追訴系統(tǒng)、飼料來源追訴系統(tǒng)、動物疾病疫情報告系統(tǒng)等等。
　　他還說，“比如在日本的超市里，出售的蘋果、南瓜等很多農(nóng)產(chǎn)品上都有一個條形碼，標(biāo)識生產(chǎn)人、出廠地址，萬一出了問題知道找誰。”
　　記者注意到，意見稿第三十六條提出，國家實(shí)行糧食質(zhì)量檢驗(yàn)制度，規(guī)范糧食生產(chǎn)、收購、儲存、加工、運(yùn)輸、銷售、進(jìn)出口等環(huán)節(jié)的檢驗(yàn)、記錄、出證、索證活動，建立健全糧食質(zhì)量追溯體系。

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