五類食物可防螺旋藻鉛超標(biāo)
2012年04月06日 15:5 4770次瀏覽 來源： 重慶商報 分類： 鉛鋅資訊
一些螺旋藻產(chǎn)品被查出鉛含量超標(biāo)后，重慶市螺旋藻銷售冷淡。吃什么東西可以替代螺旋藻？昨天，重慶市高級營養(yǎng)師周密表示，其實只要食物的種類和比例搭配合理，也能健康營養(yǎng)，無需其他方式進補。
“長期服用鉛超標(biāo)的螺旋藻，有可能影響造血功能，導(dǎo)致免疫力低下、貧血甚至腎功能損害。”昨日，重慶市高級營養(yǎng)師周密表示，有的保健品確實有增強免疫力等功效，但也不是每個人都適合，比如青少年和兒童就不適合服用大量的保健品。
周密還說，如果每日膳食平衡,就無需再靠其它方法補充。每個人每日攝入五大類食物，每類食物達到一定的數(shù)量，按照寶塔各層各類食物的大體比例，同類互換，食物多樣化，就可以調(diào)配出豐富平衡的膳食。
五大類食品讓你健康營養(yǎng)
第一類：谷物和薯類：包括米、面、雜糧、土豆、紅薯、山藥等，主要提供碳水化合物（糖類）、蛋白質(zhì)、膳食纖維即B族維生素。
第二類：蔬菜和水果：包括深綠色、深黃色即鮮豆類等蔬菜和水果如蘋果、獼猴桃等，主要提供多種維生素、膳食纖維、常量即微量元素，植物化學(xué)物等。
第三類：肉蛋類食物：包括禽蛋類、魚肉、禽肉、畜肉，主要提供蛋白質(zhì)、脂類（脂肪和類脂）、鐵等礦物質(zhì)、A、B族維生素等。
第四類：豆類、奶類及其制品：包括大豆類（黃豆、黑豆、青豆等）、雜豆（蕓豆、紅豆、綠豆）、奶（牛奶、羊奶、馬奶）等，主要提供蛋白質(zhì)、脂類、鈣、磷等礦物質(zhì)和維生素A等。
第五類：油脂和食糖等：包括烹調(diào)油、肥肉、奶油、糖果等，屬純熱能低營養(yǎng)素含量的食品，主要提供能量。
責(zé)任編輯：彭彭
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