重金屬鋁殘留超標(biāo) 糕點(diǎn)合格率僅三成
2013年05月15日 10:2 5004次瀏覽 來(lái)源： 東莞時(shí)報(bào) 分類： 鉛鋅資訊
餐桌，是食品安全最后一道關(guān)口。今年第一季度，東莞市食品藥品監(jiān)督管理局抽檢了450批次餐桌食品以及餐飲具，昨日，該局通報(bào)了抽檢情況。
今年第一季度，市食品藥監(jiān)局監(jiān)督抽檢范圍謝崗、塘廈、鳳崗、清溪、東坑、橋頭、黃江、樟木頭、橫瀝、常平等十個(gè)鎮(zhèn)（街），共抽檢食醋、餐飲具、面制品、糕點(diǎn)（饅頭、油條、面包等發(fā)酵面制品）等4個(gè)品種450批次樣品，合格372批次，不合格78批次，合格率為82.67%。其中，食醋和面制品，分別抽檢了100批次，結(jié)果顯示，合格100批次，合格率為100%。
另外，兩個(gè)抽檢品種均檢出不合格樣品，其中，餐飲具共抽檢200批次，合格157批次，不合格43批次，合格率為78.5%。不合格指標(biāo)為：41批次檢出大腸菌群，1批次游離性余氯超標(biāo)，1批次烷基（苯）磺酸鈉超標(biāo)。
市食品藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)，大腸菌群不合格主要是餐具沒(méi)有清洗、消毒干凈或在貯存中被污染，餐具清洗、消毒、保潔三個(gè)環(huán)節(jié)任何一個(gè)工作不到位都會(huì)造成大腸菌群不合格。游離性余氯、烷基（苯）磺酸鈉不合格主要是餐具使用洗滌劑后沖洗不干凈，有洗滌劑殘留物。
此外，在不合格樣品中，糕點(diǎn)的合格率是最低的，市食品藥監(jiān)局共抽檢50批次，合格為15批次，不合格35批次，合格率為30%。
市食品藥監(jiān)局說(shuō)，不合格指標(biāo)為重金屬鋁殘留超標(biāo)。
責(zé)任編輯：彭彭
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