重金屬超標(biāo)嚴(yán)重會致癌
　　小小的一塊手機電池、壞掉不用的電熱水壺，甚至一臺扔掉不用的收音機，小小的一件家電，真的會產(chǎn)生這么大的危害嗎？對于這個問題，國家環(huán)保部總工程師萬本太曾經(jīng)公布過這樣一組數(shù)據(jù)：全國受污染的耕地約有1.5億畝，污灌污染耕地3250萬畝，固廢堆存占地200萬畝，合計有約占10%的耕地，重金屬超標(biāo)問題突出。
　　土壤中重金屬超標(biāo)嚴(yán)重，而這直接帶來的后果是農(nóng)作物重金屬超標(biāo)。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院胡小松教授針對這一問題曾經(jīng)做過論述：植物從土壤中吸收的重金屬，大部分積累在根中，其次是莖葉，而種類主要是鉻、鎘、砷、鉛、汞等。胡小松教授介紹說，六價鉻可能經(jīng)口、呼吸道或皮膚進(jìn)入人體，引起支氣管哮喘、皮膚腐蝕、潰瘍和變態(tài)性皮炎。長期接觸鉻，還可導(dǎo)致呼吸系統(tǒng)癌癥；食用含過量鎘食品而造成的中毒大多是急性的，主要癥狀是惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛；鉛化合物對人體的影響主要是神經(jīng)系統(tǒng)、腎臟和血液系統(tǒng)，還會引起腎功能損害，影響兒童的智力發(fā)育等；砷慢性中毒表現(xiàn)為疲勞、乏力、心悸、驚厥，還能引起皮膚損傷，出現(xiàn)角質(zhì)化、蛻皮、脫發(fā)、色素沉積，還可能致癌；汞對人體的危害主要表現(xiàn)為頭痛、頭暈、肢體麻木和疼痛等，總汞中的甲基汞在人體內(nèi)極易被肝和腎吸收，其中15%被腦吸收，首先受損的是腦組織，并且難以治療，往往會導(dǎo)致死亡或遺患終生，對人體危害最大的是有機汞，汞污染主要是水產(chǎn)品。
　　超標(biāo)重金屬臭氧可洗掉
　　全國10%的土地重金屬超標(biāo)，由此帶來的是食品中重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)。前不久發(fā)生在廣東的超標(biāo)鎘大米事件，就是一種提醒：在常見的大米、蔬菜、禽肉等食品中，也存在重金屬污染的陰影。
　　如何才能去除食物中的重金屬？據(jù)專家介紹，這個還得靠臭氧來幫幫忙。有研究表明，通過電離產(chǎn)生臭氧，利用臭氧的強氧化能力，使臭氧與農(nóng)藥、化肥、重金屬離子、添加劑、病毒與細(xì)菌等有害物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，利用臭氧溶于水的特點，在水流及重力沖擊下，充分與金屬離子發(fā)生氧化反應(yīng)，可與大米或其他食材中的鉛、鎘、汞、銅等重金屬離子產(chǎn)生氧化反應(yīng)，生成不溶于水的氧化物質(zhì)，這樣就可以解決重金屬的污染問題，換句話說，重金屬其實也可以借助臭氧水洗掉。

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