肉毒桿菌毒素基本不會(huì)在乳粉里存活
　　有網(wǎng)友在節(jié)目中提到，可口可樂東莞工廠生產(chǎn)的美汁源果粒奶優(yōu)菠蘿味涉及肉毒桿菌，那么質(zhì)監(jiān)局平時(shí)是否會(huì)對(duì)這種在東莞本地工廠生產(chǎn)的飲料進(jìn)行抽檢？為何沒有被抽檢出來？
　　對(duì)此，市質(zhì)監(jiān)局食品監(jiān)管科科長(zhǎng)張吉介紹，新西蘭一批濃縮乳清蛋白粉可能受到肉毒桿菌感染，其中4.8噸賣給可口可樂公司。東莞有一家可口可樂裝品廠3月5日使用 25公斤生產(chǎn)線生產(chǎn)了1.9萬多箱的產(chǎn)品。發(fā)現(xiàn)問題后，市質(zhì)監(jiān)局立刻對(duì)該廠進(jìn)行了執(zhí)法檢查，要求他們主動(dòng)召回產(chǎn)品。
　　“對(duì)乳品和乳制品的常規(guī)抽檢，肉毒桿菌是不作為檢驗(yàn)指標(biāo)的。”張吉坦言，乳制品檢測(cè)有成千上萬個(gè)指標(biāo)，像肉毒桿菌毒素這種基本不會(huì)在乳粉里存活的物質(zhì)不會(huì)納入監(jiān)測(cè)范圍，而且很多機(jī)構(gòu)并不具備肉毒桿菌的檢驗(yàn)條件，“廣東省我們還沒聯(lián)系到能檢驗(yàn)的，就送到北京去檢驗(yàn)了。”
　　張吉還介紹，肉毒桿菌本身并不致病，只有其產(chǎn)生的肉毒毒素才會(huì)引起中毒，但肉毒毒素一般認(rèn)為在75~80℃、經(jīng)10~30分鐘即可滅活。“乳制品生產(chǎn)一定要經(jīng)過高溫殺菌，對(duì)部分細(xì)菌、微生物進(jìn)行了殺菌處理。因此高溫加工過的乳粉，理論上沒有肉毒毒素存活的條件，因此消費(fèi)者不要過于恐慌。”
　　TIPS：被困電梯如何自救？
　　歐健強(qiáng)介紹，電梯有多重安全保障裝置，包括鋼絲繩保護(hù)、限速器、安全鉗等。絕大多數(shù)下墜是電梯自動(dòng)啟動(dòng)了自動(dòng)平層功能，即電梯自動(dòng)檢測(cè)有沒有故障，如有故障，電梯就自動(dòng)控制回到原來設(shè)定的樓層。這種情況并非墜落，只是按鈕失靈。“如果是墜落、自由落體，在二三層都可能發(fā)生生命危險(xiǎn)。”
　　如果出現(xiàn)困梯，就要科學(xué)安全的處置。歐健強(qiáng)稱，現(xiàn)在出現(xiàn)困梯之后的事故絕大部分是錯(cuò)誤自救造成的。正確的做法是：保持鎮(zhèn)靜、不要恐慌；通過電梯中裝置求救；在電梯里等待救援，不要自己扒開門出來，這樣最容易發(fā)生事故。

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