名詞解釋
　　重金屬：相對(duì)密度在4.5g/cm3以上的金屬，稱作重金屬，共有54種。但是，最終在工業(yè)上真正劃入重金屬的為10種金屬元素：銅、鉛、鋅、錫、鎳、鈷、銻、汞、鎘和鉍。這些重金屬在水中不能被分解，人服用后毒性放大，與水中的其他物質(zhì)結(jié)合生成毒性更大的有機(jī)物或無機(jī)物，可能造成嚴(yán)重中毒反應(yīng)，加大對(duì)人體肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)。
　　執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
　　國(guó)外及港澳臺(tái)：中藥重金屬執(zhí)行食品標(biāo)準(zhǔn)。包括香港、東南亞國(guó)家、日本在內(nèi)，對(duì)于中藥重金屬的限量標(biāo)準(zhǔn)，采用的是食品標(biāo)準(zhǔn)。特別是在歐美國(guó)家，并不承認(rèn)中藥是藥。中藥是以食品、保健品等名義出口的，歐美國(guó)家采用的是食品標(biāo)準(zhǔn)對(duì)中藥進(jìn)行檢測(cè)。
　　中國(guó)內(nèi)地：中藥重金屬標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的是《中國(guó)藥典》中的“藥品標(biāo)準(zhǔn)”。與國(guó)外及港澳臺(tái)的食品標(biāo)準(zhǔn)存在相當(dāng)差異，這也是為什么中國(guó)合格中藥屢屢在國(guó)外被查“重金屬招標(biāo)”的主要原因。
　　冬蟲夏草重金屬超標(biāo)
　　冬蟲夏草里的重金屬超標(biāo)問題，這幾年頻頻曝光，逐漸進(jìn)入公眾視野，讓無數(shù)消費(fèi)者憂心忡忡。就在不久前，新聞報(bào)道，一位前高官夫人，因?yàn)榉枚x夏草而導(dǎo)致重金屬中毒，輿論嘩然。其實(shí)，不僅冬蟲夏草，其他很多中藥品種，包括一些老字號(hào)中藥品牌頻頻曝光重金屬超標(biāo)問題，凸顯了這一問題的嚴(yán)重性。2013年9月，英國(guó)藥品管理局宣布：計(jì)劃從2014年起全面禁止中成藥在英國(guó)銷售。其中重金屬超標(biāo)是一個(gè)重要因素。
　　為什么中國(guó)人服用了幾千年的蟲草到現(xiàn)在出現(xiàn)了令人擔(dān)憂的重金屬污染問題？答案得從蟲草的自身特點(diǎn)以及生長(zhǎng)環(huán)境說起。冬蟲夏草是一種菌類生物，而菌類是自然界吸附重金屬能力最強(qiáng)的生物，茶葉次之?，F(xiàn)在的野生環(huán)境不再是三十年前的生態(tài)，工業(yè)排放以及汽車尾氣中的重金屬己嚴(yán)重污染了我們的大氣、土壤、地下水，蟲草也因此吸附了大量的重金屬，最終導(dǎo)致冬蟲夏草出現(xiàn)重金屬超標(biāo)。
　　有人會(huì)問，冬蟲夏草不是生長(zhǎng)在西部高海拔地區(qū)嗎？那里也會(huì)出現(xiàn)環(huán)境污染問題？答案是肯定的。
　　還記得南極企鵝體內(nèi)檢測(cè)出農(nóng)藥滴滴涕（DDT）嗎？這說明大氣圈層的污染和食物鏈的污染，無遠(yuǎn)弗屆，沒有死角。
　　冬蟲夏草被重金屬污染另外一個(gè)重要原因是無良商人的摻假作假。在貴比黃金的高價(jià)誘惑之下，通過添加鉛粉、氧化鉬等重金屬粉末達(dá)到增重的目的，進(jìn)而獲取不法利益。
　　另外冬蟲夏草十分容易被蟲啃食，即便是放在冰箱中也難以長(zhǎng)期保存，所以有些藥商采用硫磺熏蒸，這樣造成硫和汞的污染。
　　因此，本來是中國(guó)最好滋補(bǔ)品的冬蟲夏草，因?yàn)橹亟饘俪瑯?biāo)而變成了危害人們健康的隱形殺手，這就象溫水煮青蛙一樣，因?yàn)樽畛醪灰妆蝗藗儾煊X而具有更大的危害性。
　　應(yīng)對(duì)之策
　　那么冬蟲夏草的重金屬之害，有什么方法能夠解決呢？我們可以從蟲草的加工方法上下手。比如屠呦呦教授提取青蒿素的方法就是中藥制取方法上的一個(gè)革命性的突破。青蒿原本只是一種普通的藥用植物，但經(jīng)過屠呦呦教授的努力，將其中的青蒿素提取出來，使之成為每年能挽救數(shù)百萬瘧疾患者的良藥。象大蒜中的大蒜素，茶葉中的茶多酚都完成了有效成分的萃取。這樣，通過分子級(jí)別的富集，提高有效成分的含量，剔除重金屬和硫等有害成分。既達(dá)到了富集有效成分的目的，也避免了重金屬污染的問題。
　　對(duì)于冬蟲夏草的利用我們也應(yīng)該借鑒這一思路。

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