名詞解釋
　　重金屬：相對密度在4.5g/cm3以上的金屬，稱作重金屬，共有54種。但是，最終在工業(yè)上真正劃入重金屬的為10種金屬元素：銅、鉛、鋅、錫、鎳、鈷、銻、汞、鎘和鉍。這些重金屬在水中不能被分解，人服用后毒性放大，與水中的其他物質(zhì)結合生成毒性更大的有機物或無機物，可能造成嚴重中毒反應，加大對人體肝臟和腎臟的負擔。
　　執(zhí)行標準
　　國外及港澳臺：中藥重金屬執(zhí)行食品標準。包括香港、東南亞國家、日本在內(nèi)，對于中藥重金屬的限量標準，采用的是食品標準。特別是在歐美國家，并不承認中藥是藥。中藥是以食品、保健品等名義出口的，歐美國家采用的是食品標準對中藥進行檢測。
　　中國內(nèi)地：中藥重金屬標準執(zhí)行的是《中國藥典》中的“藥品標準”。與國外及港澳臺的食品標準存在相當差異，這也是為什么中國合格中藥屢屢在國外被查“重金屬招標”的主要原因。
　　冬蟲夏草重金屬超標
　　冬蟲夏草里的重金屬超標問題，這幾年頻頻曝光，逐漸進入公眾視野，讓無數(shù)消費者憂心忡忡。就在不久前，新聞報道，一位前高官夫人，因為服用冬蟲夏草而導致重金屬中毒，輿論嘩然。其實，不僅冬蟲夏草，其他很多中藥品種，包括一些老字號中藥品牌頻頻曝光重金屬超標問題，凸顯了這一問題的嚴重性。2013年9月，英國藥品管理局宣布：計劃從2014年起全面禁止中成藥在英國銷售。其中重金屬超標是一個重要因素。
　　為什么中國人服用了幾千年的蟲草到現(xiàn)在出現(xiàn)了令人擔憂的重金屬污染問題？答案得從蟲草的自身特點以及生長環(huán)境說起。冬蟲夏草是一種菌類生物，而菌類是自然界吸附重金屬能力最強的生物，茶葉次之?，F(xiàn)在的野生環(huán)境不再是三十年前的生態(tài)，工業(yè)排放以及汽車尾氣中的重金屬己嚴重污染了我們的大氣、土壤、地下水，蟲草也因此吸附了大量的重金屬，最終導致冬蟲夏草出現(xiàn)重金屬超標。
　　有人會問，冬蟲夏草不是生長在西部高海拔地區(qū)嗎？那里也會出現(xiàn)環(huán)境污染問題？答案是肯定的。
　　還記得南極企鵝體內(nèi)檢測出農(nóng)藥滴滴涕（DDT）嗎？這說明大氣圈層的污染和食物鏈的污染，無遠弗屆，沒有死角。
　　冬蟲夏草被重金屬污染另外一個重要原因是無良商人的摻假作假。在貴比黃金的高價誘惑之下，通過添加鉛粉、氧化鉬等重金屬粉末達到增重的目的，進而獲取不法利益。
　　另外冬蟲夏草十分容易被蟲啃食，即便是放在冰箱中也難以長期保存，所以有些藥商采用硫磺熏蒸，這樣造成硫和汞的污染。
　　因此，本來是中國最好滋補品的冬蟲夏草，因為重金屬超標而變成了危害人們健康的隱形殺手，這就象溫水煮青蛙一樣，因為最初不易被人們察覺而具有更大的危害性。
　　應對之策
　　那么冬蟲夏草的重金屬之害，有什么方法能夠解決呢？我們可以從蟲草的加工方法上下手。比如屠呦呦教授提取青蒿素的方法就是中藥制取方法上的一個革命性的突破。青蒿原本只是一種普通的藥用植物，但經(jīng)過屠呦呦教授的努力，將其中的青蒿素提取出來，使之成為每年能挽救數(shù)百萬瘧疾患者的良藥。象大蒜中的大蒜素，茶葉中的茶多酚都完成了有效成分的萃取。這樣，通過分子級別的富集，提高有效成分的含量，剔除重金屬和硫等有害成分。既達到了富集有效成分的目的，也避免了重金屬污染的問題。
　　對于冬蟲夏草的利用我們也應該借鑒這一思路。

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