稀土風(fēng)險評估是關(guān)鍵
2014年10月10日 15:6 4371次瀏覽 來源: 中國科學(xué)報 分類: 稀土 作者: 趙魯
稀土元素的健康參考值,國際上無跡可尋。而我國學(xué)者對稀土元素的每日允許攝入量(acceptabledailyintake,adi)進(jìn)行了研究,提出最嚴(yán)格的adi值為0.07mg/kg(目前已報道的3個數(shù)值分別為0.24、0.102、0.07)。以衛(wèi)生部門常用的人均約63kg體重計,得出adi為4.41mg/d。
中國工程院院士陳宗懋認(rèn)為,根據(jù)安全性風(fēng)險評估結(jié)果,通過飲茶攝入人體的稀土量對人體是安全的。他給出這樣一組數(shù)據(jù):按國際上最大的茶葉飲用量每天13g,茶葉中稀土量按調(diào)查的最高值13.95mg/kg計,茶葉在泡茶時的浸出率按實驗的最高值62%計算,那么計算出人體通過飲茶攝入的稀土量(也就是暴露量)僅為adi值的2.55%。而如果稀土的攝入量如按平均值3.57mg/kg計算的話,那么每個人平均攝入的稀土量僅為adi值的0.65%。
根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織食品法典委員會(cac)程序手冊中關(guān)于污染物限量制定原則的規(guī)定,任何污染物的貢獻(xiàn)率不到adi的5%,就不需要制定限量標(biāo)準(zhǔn)。陳宗懋指出,稀土的安全評估結(jié)果表明最高也不超過2.55%,因此屬于可定可不定的范圍,“(稀土元素限量)標(biāo)準(zhǔn)的撤銷不會影響消費(fèi)者的健康”。
楊秀芳也認(rèn)為現(xiàn)行茶葉稀土限量指標(biāo)過嚴(yán),缺乏科學(xué)性和可操作性,該限量標(biāo)準(zhǔn)在準(zhǔn)確引導(dǎo)市場和指導(dǎo)消費(fèi)上沒有發(fā)揮強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的根本性作用。
不過,楊秀芳認(rèn)為,考慮到茶園土壤稀土含量的差異性和茶類稀土含量的差異性,對于茶葉中的稀土,建議仍然要制定限量要求,“以便從源頭針對不同地區(qū)和茶類實際情況采取措施控制個別茶類稀土含量過高狀況,從而既促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展又確保消費(fèi)者的健康安全”。
“我建議對茶葉中的稀土元素進(jìn)行重新評估,需要根據(jù)新的測定方法,基于消費(fèi)者健康角度,重點(diǎn)考量茶葉日攝入量、茶湯中稀土溶解度以及茶葉在人們膳食中所占比重,在深入開展我國居民膳食稀土風(fēng)險暴露和茶葉稀土風(fēng)險評估工作基礎(chǔ)上適當(dāng)放寬現(xiàn)行限量標(biāo)準(zhǔn)。”楊秀芳說。
她說:“當(dāng)前,我國居民膳食中稀土風(fēng)險暴露評估工作已啟動,今年5月開始我們團(tuán)隊也加入了茶葉稀土風(fēng)險評估工作,正在和國家食品安全風(fēng)險評估中心等單位的專家積極推進(jìn)茶葉稀土風(fēng)險評估工作,為科學(xué)合理制定茶葉稀土限量標(biāo)準(zhǔn)提供更充分的依據(jù)。”
阮建云也認(rèn)為,茶葉中稀土允許含量目前所采用的標(biāo)準(zhǔn)限值仍沿用過去數(shù)據(jù),當(dāng)時沒有進(jìn)行過全面的研究,缺乏足夠的科學(xué)依據(jù),迫切需要進(jìn)行徹底的重新評估。標(biāo)準(zhǔn)制定時除需要考慮茶葉中稀土的賦存形態(tài)、茶湯中的溶解度、茶葉(湯)中稀土的每天允許攝入量(adi值)外,還要考慮自然環(huán)境狀態(tài)茶葉稀土元素的本底值和分布。
責(zé)任編輯:周大偉
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