湘人湘味:人間有“年”是盛歡
2015年02月12日 14:6 2795次瀏覽 來(lái)源: 中國(guó)有色網(wǎng) 分類: 文學(xué)雜談 作者: 蔡霞
腦海里會(huì)經(jīng)常冒出“日出江花紅勝火,春來(lái)江水綠如藍(lán)”這句詩(shī),江南好,江南俏,我的家鄉(xiāng)在湖南,湘水是她的血脈,洞庭是她的明眸,衡山是她的脊梁。少小不知愁滋味,總以為離開家鄉(xiāng)便是追求夢(mèng)想的開始,可當(dāng)真正遠(yuǎn)離了那片故土,卻在時(shí)時(shí)刻刻地思念著家鄉(xiāng)的一切,尤其是對(duì)家鄉(xiāng)的年更是想念。
臘月廿四是小年
湖南人認(rèn)為春節(jié)是傳統(tǒng)節(jié)日中最重要的一個(gè)節(jié)日,俗稱過年,它持續(xù)的時(shí)間最長(zhǎng),從先年臘月二十四過小年起到第二年正月十五鬧元宵為止。
人們?cè)谶^小年前一天要搞大掃除,湖南話叫“打揚(yáng)塵”,這類清潔平時(shí)是不大做的,但等到要過年的時(shí)候,就要把房間徹徹底底的清掃一遍,有辭舊迎新之意。到了臘月二十四,小年這一天,孩子們是最高興的,“過小年”也叫“細(xì)伢子過年”(小孩子),這一天,小孩子們除了能吃到豐盛的小年飯,經(jīng)濟(jì)寬裕的家庭還會(huì)給小孩除壓歲錢之外的禮物。“過大年是大人們的事,過小年才是細(xì)伢子的節(jié)!”小的時(shí)候我們最重視小年了,每到小年這一天,總會(huì)起得早早的,把新衣服穿上,去小伙伴家走親訪友,到了正午12點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)回家吃小年飯,伴著陣陣鞭炮聲,一人一只雞腿啃的滿嘴油,心滿意足地過著屬于我們的年。
大年三十除夕夜
農(nóng)歷的最后一天是除夕,又叫大年三十,貼春聯(lián)、剪窗花,將家里打扮得喜氣洋洋,寓意來(lái)年紅紅火火。吃過早飯,大人們就開始準(zhǔn)備年三十的團(tuán)圓飯了,湖南人過年,一定是滿漢全席的節(jié)奏:天上飛的,地上跑的,水里游的,雞、鴨、魚、肉應(yīng)有盡有,而且必須是大魚大肉。雞要選擇整只公雞清燉,燉好后把雞頭立起來(lái)放;魚蒸好后再在上面撒滿紅紅的辣椒,年三十晚上的魚不能全部吃完,要留到初一再吃,象征著年年有余、五谷豐登;豬肘子又稱“團(tuán)年肘子”;還會(huì)準(zhǔn)備雞爪子,名為“抓錢爪”,意味著明年招財(cái)進(jìn)寶。
將所有的菜做好后,到了正午12點(diǎn)全家都集合在一起,準(zhǔn)備吃團(tuán)圓飯。在吃團(tuán)圓飯之前還有一件十分重要的事便是放鞭炮,大年放的鞭炮要比小年放的鞭炮長(zhǎng)。放過鞭炮后,全家人便開始按長(zhǎng)幼順序就坐吃飯,我們家一般是分兩桌,大人一桌,小孩一桌,各有各的話題,自得其樂。吃年飯的時(shí)候是吃的越久越好,意味著越吃越有。在這里順帶提下,有的家庭是中午吃團(tuán)圓飯,有的是晚上吃年夜飯,我們家是中午吃團(tuán)圓飯,到了晚上吃湯圓、甜酒煮糯米粑粑或煎糯米粑粑。
吃完晚飯,又開始分開作戰(zhàn)了:家里的大老爺們?cè)谔梦堇铮ê先朔Q客廳為堂屋)圍著火盆添柴火,將火盆燒的旺旺的,再架張桌子,開始搓麻將;孩子們便纏著長(zhǎng)輩們要壓歲錢,淘氣的男孩會(huì)跑到院子里去放炮竹,嚇得膽小的女孩哇哇直叫。附近的小孩們成群結(jié)隊(duì)打著燈籠依次去鄰居家賀歲拜年,說吉祥話,各家都高興地出門迎接,捧出點(diǎn)心糖果之類的零食,把孩子們的口袋塞得滿滿的,有的小孩回家卸完口袋后,又迅速地加入賀歲隊(duì)伍,一個(gè)晚上可得一兩小袋的美食,有俗語(yǔ)說:“小孩盼過年”,大概說的就是這個(gè)。年三十的這一晚是要守歲到新年第一天,隨著新年鐘聲的敲響,大街小巷鞭炮齊鳴,煙花四起,震耳欲聾,洋溢著濃濃的辭舊迎新的氣氛。
初一十五迎新禧
初一起床的第一件事就是開門放串鞭炮,寓意新年吉祥之意,然后家里會(huì)煮上紅棗桂圓雞蛋作為早餐。吃完早餐后,一家大小去長(zhǎng)輩家拜年,小孩子們會(huì)對(duì)著長(zhǎng)輩一邊作揖一邊念著:“爺爺奶奶給您拜年了,拜年拜年,紅包拿來(lái)!”長(zhǎng)輩們會(huì)將提前準(zhǔn)備好的紅包拿出來(lái)給孩子們,順便囑咐孩子“要好好學(xué)習(xí),聽話乖巧”之類的新年祝語(yǔ)。湖南人重禮節(jié),關(guān)系較好的鄰里也互相到對(duì)方家里拜年。
正月十五,古稱“上元節(jié)”,又名“燈節(jié)”。“三十夜的火,元宵夜的燈”,我們那管元宵節(jié)是“曬燈”的節(jié)日,家家戶戶把家里所有的電燈全部按亮,通宵達(dá)旦不關(guān);有的人家還會(huì)去商店買很多蠟燭沿著窗臺(tái)擺放好,天一黑就一一點(diǎn)亮;更多的是掛于門頂屋檐上的大紅燈籠……當(dāng)夜幕降臨時(shí),紅色的燈籠,黃色的白熾燈,搖曳的燭光,還有孩子們拎著的自制小桔燈,萬(wàn)家燈火交相輝映,這時(shí)候賞著燈火,吃著碗里的圓元宵,看著天上的圓月亮,月圓人圓的十五過的其樂融融。
吃過元宵后,才開始正兒八經(jīng)的“鬧元宵”,看龍燈、放鞭炮、唱花鼓戲等一系列節(jié)目開始走家串戶地進(jìn)行表演,其中以舞龍燈最為熱鬧,鄉(xiāng)下的舞龍隊(duì)伍是最多的,龍是吉祥物,所以“龍”到之處,鼓樂齊鳴,鞭炮不絕,大家都會(huì)給上一個(gè)紅包給舞龍隊(duì),感謝舞龍隊(duì)送來(lái)的新春吉祥。
心向故園那畔行,山一程,水一程,眼前仿佛浮現(xiàn)了龍騰鳳鳴的熱鬧場(chǎng)景,歸期將至,心也開始慢慢染上潮氣,濕濕潤(rùn)潤(rùn)地帶著熟悉的氣息,仿佛是春風(fēng)捎來(lái)的故鄉(xiāng)味,來(lái)迎接我這久別故土的游子歸家。湘人湘味,愛熱鬧的湖南人喲,年關(guān)的腳步近了,鑼鼓嗩吶準(zhǔn)備好,又是一年盛歡到……
責(zé)任編輯:陳鑫
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