過年糍粑香
2016年02月06日 9:8 3506次瀏覽 來源： 中國有色網(wǎng) 分類： 文學(xué)雜談 作者： 朱凌
如果說新年最讓我牽掛的食物是什么，那應(yīng)該算是糍粑了。自小我就喜歡吃用糯米制作成的食物，比方說糯米飯，湯圓，還有糍粑。糍粑是我來南方后才吃上的，兒時(shí)在北方，糍粑并不多見，倒是多年后，來到武漢才得以相識。
有時(shí)我也總在想，人與食物也是講究緣份的，就像這糍粑。第一次見到它的時(shí)候是在奶奶家，當(dāng)奶奶將糍粑切成小塊，用米酒煮熟后，端給我時(shí)，一股清香也隨之飄了過來。吃在嘴里，米酒的香甜加上糍粑的軟糯，著實(shí)讓我一吃就喜歡上它了。
奶奶說這過年就是要吃糍粑，鄉(xiāng)下到了臘月的時(shí)候，農(nóng)人就會親手制作糍粑。糍粑圓圓的扁扁的，有的里面包餡，有的則什么都不包。我更愛吃那種包了紅豆餡的糍粑，無論是用油炸著吃，還是蒸著吃，那味道都令人難忘。
鄉(xiāng)下人在年前就會打糍粑，奶奶說可別小看了這小小的糍粑，制作起來卻很是麻煩。不僅要先將糯米淘洗浸泡，還要將將浸泡好的糯米蒸熟，再放入石臼搗爛，揪成小塊，揉圓，壓成圓餅。
打糍粑是體力活，多數(shù)的時(shí)候都是由多人合作完成，特別是臨近過年，大家聚在一起，邊聊天邊干活，那場景很是熱鬧。奶奶說起這些時(shí)，我似乎看到了這樣的場面，可我也僅只是聽說而已，從未曾真正見過打糍粑。后來在一次外出購物的時(shí)候，經(jīng)過一家市場，見到有人現(xiàn)作糍粑，只不過那糍粑也都是半成品，與其說是現(xiàn)做，倒不如說只是一個(gè)噱頭。
每年天冷的時(shí)候，我都會買些糍粑回家，特別是過年的時(shí)候，家里的糍粑也堆了起來。那圓的，方的，還有包餡的糍粑，擺放在盆里，讓人一看就滿心歡喜。有時(shí)很想回鄉(xiāng)下看看那打糍粑的場景，可是鄉(xiāng)下已沒有親人，就連奶奶離開我也有十幾年了。
再也不能在過年的時(shí)候，吃到奶奶為我煮的糍粑了，也再也聽不到她對我講她兒時(shí)在鄉(xiāng)下打糍粑的趣事了。時(shí)光流逝，逝去的已隨著歲月的年輪永遠(yuǎn)地成為了過去，而每一年，我總是會在特定的時(shí)候與糍粑相約，我想我喜歡的不僅是它的味道，更是因?yàn)樗?jīng)給我了美為美好的回憶。
責(zé)任編輯：陳鑫
如需了解更多信息，請登錄中國有色網(wǎng)：www.yemianfei8.com了解更多信息。
中國有色網(wǎng)聲明：本網(wǎng)所有內(nèi)容的版權(quán)均屬于作者或頁面內(nèi)聲明的版權(quán)人。
凡注明文章來源為“中國有色金屬報(bào)”或 “中國有色網(wǎng)”的文章，均為中國有色網(wǎng)原創(chuàng)或者是合作機(jī)構(gòu)授權(quán)同意發(fā)布的文章。
如需轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載方必須與中國有色網(wǎng)（ 郵件：cnmn@cnmn.com.cn 或 電話：010-63971479）聯(lián)系，簽署授權(quán)協(xié)議，取得轉(zhuǎn)載授權(quán)；
凡本網(wǎng)注明“來源：“XXX（非中國有色網(wǎng)或非中國有色金屬報(bào)）”的文章，均轉(zhuǎn)載自其它媒體，轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不構(gòu)成投資建議，僅供讀者參考。
若據(jù)本文章操作，所有后果讀者自負(fù)，中國有色網(wǎng)概不負(fù)任何責(zé)任。
