稀土在自然界中廣泛存在。近期，原本人們很陌生的稀土成了熱門話題。眾多茶葉因超標(biāo)而“中槍”，并將稀土國標(biāo)推上“風(fēng)口浪尖”。還有研究稱，農(nóng)用稀土能造成肝細(xì)胞和發(fā)育中的紅細(xì)胞DNA損傷。
　　大米玉米等都含稀土
　　食品工程博士、科學(xué)松鼠會(huì)成員云無心介紹，自然界中稀土“無處不在”，加之農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中廣泛使用含有稀土的肥料，很多農(nóng)作物中均可發(fā)現(xiàn)稀土的成分，因此大家食用的玉米、大米、豆類、蔬菜、茶葉等多種食物中均含有稀土。
　　稀土危害健康尚無依據(jù)
　　云無心表示，目前國內(nèi)和國際上還沒有充分的科學(xué)依據(jù)證明稀土超標(biāo)會(huì)對(duì)人體造成危害。
　　對(duì)于攝入稀土對(duì)人體健康的威脅，中國科學(xué)院上海冶金研究所研究人員曾發(fā)文《微量稀土元素的藥效及保健作用》稱：稀土元素如果被長期低劑量攝入，可在肝臟中蓄積，導(dǎo)致肝臟形態(tài)和病理組織變化、肝細(xì)胞損傷、肝代謝紊亂引起脂肪肝；并且高于2毫克劑量的農(nóng)用稀土還能通過胎盤屏障引起肝細(xì)胞和發(fā)育中的紅細(xì)胞DNA損傷。
　　對(duì)此，云無心表示，該文中證據(jù)很不充分，不足以作為風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。“這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)不足以證明什么。做出一個(gè)完整的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，是需要很充分的實(shí)驗(yàn)證據(jù)的。”目前國際上尚沒有對(duì)此進(jìn)行過評(píng)估，“美國、歐洲都沒有，我國也沒有做過關(guān)于稀土對(duì)人體危害的科學(xué)評(píng)估”。
　　茶葉對(duì)稀土吸收能力最強(qiáng)
　　云無心介紹，不同種類的植物對(duì)土壤中不同元素的吸收和積蓄能力不同，茶樹對(duì)稀土元素的吸收和積蓄能力較其他作物強(qiáng)得多，因此在茶葉中常能檢測出較高的稀土含量。
　　相比綠茶等嫩葉茶，使用較成熟葉片的茶產(chǎn)品中的稀土更容易超標(biāo)。其中，烏龍茶尤其是鐵觀音茶稀土指標(biāo)普遍高于其他茶葉，在超標(biāo)名單中最常見。
　　茶葉中稀土很難用水泡出
　　“稀土難溶于水，每日喝茶所攝入的稀土含量十分有限。”云無心表示，稀土超標(biāo)的問題消費(fèi)者無須擔(dān)憂。
　　全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)秘書長翁昆曾介紹，稀土等重金屬是不溶或微溶于水的物質(zhì)，很難用水泡出來。而國家對(duì)茶葉的檢測則是采用“全量法”，檢測時(shí)將茶葉燒成灰，檢測整個(gè)茶葉中的稀土含量。因此相關(guān)部門公布的稀土值，要遠(yuǎn)高于人們喝茶時(shí)喝下去的量。
　　現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了稻谷、玉米、小麥和除菠菜之外的蔬菜和水果中的稀土限量。“對(duì)于這些食品中的稀土含量，消費(fèi)者同樣無須擔(dān)憂。”云無心稱這些食物中的稀土含量“超標(biāo)”不易。不同植物對(duì)土壤中特殊元素的吸收和積累能力不同。“截至目前，尚未發(fā)現(xiàn)有谷物類食品中稀土超標(biāo)。”