2018年已經(jīng)過去，日歷上顯示出2019的眉眼，灼灼炯炯，令人歡欣而鼓舞。

農(nóng)歷的“計(jì)時(shí)器”未關(guān)閉，臘月的夏歷仍在新歷的讀數(shù)牌上蘊(yùn)藉，農(nóng)民們割舍不開，忙著準(zhǔn)備兩餐主要的飯食。這是華夏五千年文明的承傳，也是人們對(duì)冬日的慶祀和歡送，飽含著農(nóng)耕社會(huì)的“保鮮”集體記憶。

大家知道，陽歷是新歷的核心，以太陽繞地球轉(zhuǎn)的運(yùn)行周期為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)時(shí)。陰歷，又叫夏歷農(nóng)歷和古歷，是以月亮的運(yùn)行來計(jì)時(shí)，符合莊稼耕種、成長(zhǎng)、收獲、貯藏的規(guī)律。陽歷每年為365.24219天疊加而成。陰歷則為朔望月29天12小時(shí)44分2.8秒為一個(gè)月。這樣一來，太陽繞地球轉(zhuǎn)12個(gè)月，與月亮朔望計(jì)算差不多多出一個(gè)月。這就形成陽歷年和陰歷年的時(shí)間差。所以，中國(guó)人一年中過兩個(gè)年。

中國(guó)的陰歷年未到之前，廣大民眾有許多迎年習(xí)俗。春節(jié)大年之前，要做兩餐主要的飯食。一為“五豆”，一為“臘八”。此后，便是掃舍除塵，購物買燈，蒸年饃祭祖，送節(jié)禮拜年，打燈籠，要灶火慶祝。直到正月十五賞花燈做結(jié)。

在此基礎(chǔ)上，中國(guó)古代先民先祖先人，據(jù)24節(jié)氣種莊稼打理生活。于是，便創(chuàng)造出多個(gè)計(jì)時(shí)節(jié)律節(jié)日，除了二月二龍?zhí)ь^，三月三炒饃蛋（慶春），五月五端陽吃粽子，六月六逛廟會(huì)，七月七“雙巧節(jié)”牛郎織女“雙七逢”鵲橋會(huì)，九月九賞菊插茱萸登高吃螃蟹外，還在臘月（十二月）創(chuàng)制出辭舊迎新的雙餐重要飯食來。

臘月初五，是五豆飯。關(guān)于五豆飯，社會(huì)上有兩種傳說中的說詞。一種為慶豐收祀豐年，將這日的飯食做成含有五種糧粟的稀飯，代表稻、黍、稷、麥、豆。五豆飯為稀粥糊湯，湯糊中下鍋有玉米、紅豆、黃豆、豌豆、綠豆，有的則為麥仁、紅豆、黃豆、扁豆、綠豆。另一種說法是，此日所煮的五豆稀飯，是為了越冬防“五毒”的企盼冬歲及全（新）年安全健康、闔家不生病殃疾害，驅(qū)毒蛇、蝎子、蜈蚣、壁虎、蟾蜍于屋外室外身外。

臘月初八，鄉(xiāng)村人又有做臘八飯的習(xí)俗與講究，這臘八飯比五豆飯更豐富，主要有麥面粥，攛（倒）入沸湯（汁）中有豆腐、粉條、黃花菜、蘿卜丁、紅棗、果脯、白菜丁、地皮，五顏六色、七香八味。還有人改進(jìn)了一番，蔥蒜、芹菜、香菜、豆腐、粉條、肉丁、果脯、紅白蘿卜，香噴噴，熱騰騰，飽腹暖心。

總之，五豆飯和臘八粥（飯）是農(nóng)村每年迎接春節(jié)最早啟動(dòng)的迎新年的儀式飯，也是最易煮就的、驅(qū)寒舒暖的家常重要飯、講究飯和迎年飯，傳續(xù)了幾千年，如今還扎根于鄉(xiāng)村，活騰于民間。它繼承著，傳遞著，為鄉(xiāng)村人過夏歷（農(nóng)歷）春節(jié)，做著盛大祭祀慶祝前的熱身和準(zhǔn)備。不過，十里鄉(xiāng)俗不盡同，還有人在這臘八粥中下面條、下面片，稱其為臘八面，也是同等功能，不同做法，根植于中華民族五千年的文明之壤中。

辭舊迎新的鄉(xiāng)村兩餐飯食，在記憶里，又在現(xiàn)實(shí)中，在念想間。（作者單位:青海鋁廠）