創(chuàng)一流的管理
　　創(chuàng)一流的管理，就必須加強(qiáng)學(xué)習(xí)。塘子凹坑食堂，始終把加強(qiáng)政治學(xué)習(xí)提高素質(zhì)放在首要位置，每月除堅(jiān)持一次時實(shí)事政治理論的學(xué)習(xí)外，他們還堅(jiān)持學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》；《食堂管理考核制度及考核辦法》；《食堂標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)管理辦法》；《食堂班組內(nèi)部管理公約》等規(guī)章制度辦法。其次，他們不斷學(xué)習(xí)烹飪技能，作為一線生產(chǎn)職工食堂，必須盡心盡責(zé)服務(wù)好一線生產(chǎn)職工，他們就向書本學(xué)，向師傅請教，從實(shí)際中掌握一些菜譜的做法，提高品種質(zhì)量，一心一意多為職工提供豐富多樣的家肴。再次，認(rèn)真做好臨時工人員的思想工作，因?yàn)楣ぷ鞯奶厥庑?，使甩了一部份臨時人員，百分之四十五是在職職工的家屬，少數(shù)民族居多，素質(zhì)參差不齊，文化素質(zhì)偏低，語言交流上難也表達(dá)，給做工作帶來許多難處，針對這種情況他們采取互幫互學(xué)，操作上手把手的交，從最初的的揀菜、洗菜、切菜、配菜到炒菜逐一掌握。不斷增強(qiáng)了識別菜類的意識，還提高了姐妹的操作技能，為職工提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)打下基礎(chǔ)。
　　創(chuàng)一流的服務(wù)
　　創(chuàng)一流的服務(wù)，是塘子凹坑食堂常年堅(jiān)持不懈的工作作風(fēng)。多年來，姐妹們把服務(wù)好一線生產(chǎn)職工當(dāng)做家中之事。由于生產(chǎn)工人作業(yè)時間的特殊性，上早班的職工大部份顧不上在個舊吃早點(diǎn)，到達(dá)塘子凹后一下車就紛紛奔向食堂，姐妹們早上準(zhǔn)備好豐富的早點(diǎn)。“我要面條，我要卷粉，不要辣子，不要蔥” 等活語每天要重復(fù)多少遍，但姐妹們總是耐心地說：“請稍等” ，然后，按職工們的要求為職工們端上熱氣騰騰的早點(diǎn)。去年，是采選分公司向萬噸級礦山生產(chǎn)目標(biāo)沖刺的關(guān)鍵年。為完成這一艱巨任務(wù)，便于管理，采選分公司把駐扎在1730坑口的塘三區(qū)、塘五區(qū)搬遷到塘子凹坑，從人員上一下子增加了300多人，在塘子凹坑食堂就餐的人員也隨之增多，這就增加了食堂的工作量，在食堂人員沒增加的情況下，采選分公司塘子凹坑食堂顧大局、識大體，竭盡所能，全心全意為一線生產(chǎn)職工服務(wù)的思想，樹立“您的滿意就是我的心愿” ，她們充分發(fā)揮聰明才智，做到“粗菜細(xì)做、細(xì)菜精做” ，在原料塔配上、刀工技法、烹調(diào)技巧、色澤味道鮮亮的關(guān)鍵環(huán)節(jié)中，積極吸取經(jīng)驗(yàn)，使食堂的品種每天不低于三十余種。豐富了菜的花樣，極大地滿足一線職工就餐的需求。

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