高科技“零鉛白酒” 調(diào)查與預(yù)防（圖）
2012年03月14日 13:53 6523次瀏覽 來源： 南方日報 分類： 鉛鋅資訊
質(zhì)疑：“零鉛白酒”玩概念
據(jù)悉，碧波酒業(yè)是曹縣招商引資項目，由北京海納投資基金管理公司在收購原曹縣碧波酒廠的基礎(chǔ)上投資興建，總投資5.23億元，建筑面積18.8萬平方米，另加6萬平方米地下酒窖。
關(guān)于“零鉛”技術(shù)，碧波酒業(yè)并未具體加以介紹，只透露公司在原有傳統(tǒng)釀造工藝的基礎(chǔ)上，引進(jìn)目前國內(nèi)最先進(jìn)的釀酒設(shè)備，重金聘請國內(nèi)一流釀酒大師獨家研發(fā)出健康、無公害白酒（消除白酒中鉛等重金屬有害物質(zhì)）。
對此，一位白酒業(yè)界人士表示，鉛并不是白酒自身里面的，主要來自金屬釀造設(shè)備的溶蝕，只要設(shè)備更新及時、保養(yǎng)得當(dāng)，根本不是個問題。碧波酒業(yè)這么大肆宣揚(yáng)什么“零鉛”專利技術(shù)，其實在他看來就像當(dāng)年金威啤酒做零甲醛啤酒一樣，只是為了玩概念出風(fēng)頭。
標(biāo)準(zhǔn)：白酒鉛含量應(yīng)低于1毫克/升
據(jù)專家介紹，鉛是有毒的重金屬，含量0.04克就可引起急性中毒，20g可以致死。因為鉛有積蓄作用，發(fā)生急性中毒的事故較少，主要是慢性中毒，如每人每天攝取10毫克鉛，短時間就會出現(xiàn)頭痛、頭暈、記憶力減退、四肢無力、貧血等。鉛的含量超標(biāo)對人體有直接的危害。鉛進(jìn)入人體后，除部分通過糞便、汗液排泄外，其余在數(shù)小時后溶入血液中，阻礙血液的合成，導(dǎo)致人體貧血，出現(xiàn)頭痛、眩暈、乏力、困倦、便秘和肢體酸痛等；有的口中有金屬味，動脈硬化、消化道潰瘍和眼底出血等癥狀也與鉛污染有關(guān)。
鉛可以從呼吸、飲水及其他食物中進(jìn)入人體。因此，國家在制訂白酒的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)時，考慮了鉛通過各種途徑進(jìn)入人體的因素，對鉛的含量進(jìn)行了明確的規(guī)定：每1000毫升白酒中鉛含量應(yīng)低于1毫克。
責(zé)任編輯：小貝
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