云南哪種植物最能吃重金屬
　　云南農(nóng)大研究表明：葉菜中芥菜芹菜胃口最大
　　花木里冬青杜鵑都有好胃口找到了最能吃重金屬的植物，就有助于治理被重金屬污染的土壤
　　去年爆出的“鎘米”事件，讓市民心中擔(dān)心了一陣：自己所吃的大米會(huì)不會(huì)也存在重金屬超標(biāo)？
　　那么，有沒有一些植物是可以吃掉土壤中的重金屬，而且胃口還很大呢？近日，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院的幾位老師，通過多年完成了一項(xiàng)研究：云南本土植物吸收重金屬能力測試，結(jié)果表明，葉菜中芥菜芹菜胃口最大，花木里冬青、杜鵑和楊樹都有好胃口。
　　哪些重金屬對(duì)人體有危害？
　　汞鎘鉻鉛砷號(hào)稱“五毒”
　　人們常見的金屬有銅、鐵、鋁、金和銀等，那什么是重金屬呢？重金屬是指比重大于5克/立方厘米的金屬元素，共大約有45種元素，主要包括汞、鉻、鎘、鉛、砷、鎳、銅、鋅、硒等元素，其中砷和硒為類金屬，但常與重金屬一起加以討論。汞的毒性最大，鎘次之，人們常把汞、鎘、鉻、鉛和砷統(tǒng)稱為“五毒”。
　　重金屬有兩個(gè)源頭：自然界的地質(zhì)活動(dòng)和人類的生產(chǎn)活動(dòng)。自然污染源有火山爆發(fā)、地震、重金屬礦物的風(fēng)化和礦化、泥石流和水土流失等。
　　人為污染源包括：工業(yè)三廢、礦山的開采和冶煉、金屬腐蝕、化肥和農(nóng)藥的施用、城市生活垃圾、污灌、污泥的農(nóng)田使用、森林與木材工業(yè)、運(yùn)動(dòng)與休閑活動(dòng)、汽車尾氣和大氣沉降等。
　　重金屬如何進(jìn)入食物？
　　從土壤水體中被動(dòng)植物吸收
　　這些重金屬，進(jìn)入土壤和水體后被動(dòng)植物吸收，通過植物、動(dòng)物等食物鏈的形態(tài)，進(jìn)行人體內(nèi)。如汞進(jìn)入水體后，遇到底泥中含甲基鈷氨素的微生物，就會(huì)轉(zhuǎn)化為甲基汞，或在非酶促反應(yīng)中生成甲基汞，甲基汞通過食物鏈進(jìn)入魚體內(nèi)，并在魚體內(nèi)富集、放大，人吃了含甲基汞的魚后，導(dǎo)致汞中毒，甚至死亡。
　　云南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院院長、教授李元說：“重金屬對(duì)人體健康的危害具有潛伏性和長期性，而且有難于解毒等特點(diǎn)。”

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