權威解讀螺旋藻“鉛超標”
2012年06月13日 16:17 9443次瀏覽 來源: 科學時報 分類: 鉛鋅資訊
近三個月,螺旋藻可謂“出盡風頭”。
2月29日,國家食品藥品監(jiān)督管理局向地方監(jiān)管部門下發(fā)通知,通報檢出鉛、砷超標的13家“不合格”螺旋藻生產(chǎn)企業(yè)名單,多家保健功能食品企業(yè)旗下的螺旋藻產(chǎn)品被檢出重金屬鉛含量嚴重超標。
一天之內(nèi),事件發(fā)生了突變。3月30日凌晨,國家食藥監(jiān)局對外公布“最新”抽檢結果顯示,原“黑名單”上的13家“不合格”螺旋藻生產(chǎn)企業(yè)除1家外“均合格”。
4月10日,在外界質疑聲四起時,國家食藥監(jiān)局回應,2月29日通知所涉及的13個產(chǎn)品是“監(jiān)測”發(fā)現(xiàn)的“可疑產(chǎn)品”。而3月30日,公布的則是“監(jiān)督檢查”的結果。
一時間,螺旋藻“鉛超標”成為社會關注焦點。新公布的檢測報告沒有得到大眾的信賴,“鉛超標”讓消費者心存疑慮且影響到國內(nèi)螺旋藻企業(yè)的信用危機……那么,真實情況如何?現(xiàn)行國家標準是怎樣制定的?螺旋藻本身是否鉛超標?螺旋藻產(chǎn)業(yè)又該何去何從?帶著這些疑問,記者采訪了國內(nèi)權威藻類學研究專家,從科學角度對螺旋藻中的鉛進行解讀。
回顧歷史:2.0mg/kg的鉛含量標準制定符合國情3月30日凌晨,國家食品藥品監(jiān)督管理局緊急發(fā)布的聲明中稱:以藻類為唯一原料輔以少量輔料組方的產(chǎn)品,鉛指標限量為2.0mg/kg。按照這一檢測標準,之前涉嫌“重金屬鉛含量超標”的幾大螺旋藻品牌“均合格”。
記者了解到,在中華人民共和國國家標準〈保?。üδ埽┦称吠ㄓ脴藴省怠罚℅B16740-1997)中明確規(guī)定,保健食品鉛的限量為一般產(chǎn)品鉛含量≤0.5mg/kg,以藻類和茶類為原料的固體飲料和膠囊產(chǎn)品鉛含量≤2.0mg/kg(ppm)。
國家對螺旋藻中鉛含量的標準是如何界定的呢?記者聯(lián)系了曾參與制定該項國標的專家。
1994年,中國科學院水生生物研究所研究員劉永定、沈銀武向原國家科委中國農(nóng)村技術開發(fā)中心農(nóng)村處處長、時任螺旋藻產(chǎn)業(yè)協(xié)會主任李定梅,建議起草制定國家食用級和飼用級螺旋藻標準。為此,由原國家科委中國農(nóng)村技術開發(fā)中心牽頭向國家技術監(jiān)督局提出申請,1995年該申請獲批,國內(nèi)科研單位、大專院校和螺旋藻企業(yè)等多家單位參與了螺旋藻國家標準的制定。
沈銀武向記者回顧說,經(jīng)過一年多的調(diào)查分析工作后,1996年底,相關專家與螺旋藻企業(yè)近90個單位齊聚北京對此標準進行研究、討論,經(jīng)過認真、嚴格的討論后,最終于1997年由國家技術監(jiān)督局組織專家評審通過。1998年該標準正式發(fā)布。
曾任深圳藍藻生物公司總經(jīng)理的溫永煌也了解這一段歷史。
溫永煌表示,該標準在制定過程中參考了大量相關安全性資料、國際和國內(nèi)企業(yè)的標準,并多次與美國、德國、日本、法國、印度專家進行合作交流,得到了國外專家的技術支持。
“該標準體現(xiàn)了科學性和前瞻性,制定之初就把安全性擺在了最重要的位置,其次是普用性和國際性。”溫永煌表示,“這個標準是國內(nèi)外眾多科學家和企業(yè)家共同努力的結果,具有很高的安全性,和較先進的國際水準,經(jīng)得起歷史和實踐的考驗,這也是我國近30年來,螺旋藻產(chǎn)業(yè)之所以能得到發(fā)展,開始以出口產(chǎn)品為主,再面向國內(nèi),獲得國內(nèi)外市場認可的重要原因。”
比較:螺旋藻“現(xiàn)行”國標嚴于國際標準中國海洋大學教授張學成也表示,當時標準的制定參照國外不同國家1mg/kg~5mg/kg不等的標準,針對我國水源鉛含量和水質現(xiàn)狀,最后確定為2mg/kg的標準,與國外發(fā)達國家相比,這屬于“中上等”水平。
國家食品藥品監(jiān)督管理局在其官網(wǎng)上也指出,我國螺旋藻檢測標準優(yōu)于歐盟,按劑量服用螺旋藻不會對人體產(chǎn)生鉛危害。據(jù)介紹,歐盟現(xiàn)行標準為3mg/kg,印度國家標準為2.5mg/kg,聯(lián)合國衛(wèi)生組織執(zhí)行標準為3.0mg/kg,非洲乍得為3.7mg/kg,日本沒有具體鉛含量標準,但在金屬總含量上明確為不超過20mg/kg。而更為普遍的情況是,絕大多數(shù)國家并沒有統(tǒng)一的國家標準,執(zhí)行的都是企業(yè)、行業(yè)內(nèi)部標準。
江西省科技情報研究所研究員繆堅人坦率地對記者說:“我們的藻粉大多數(shù)出口美國、日本等,經(jīng)國外檢測都是達標的,在國內(nèi)卻出現(xiàn)了"不達標"的說法。這是說不通的。”
溫永煌表示,當初這一標準的制定,適應了市場與科學發(fā)展的需要,對推動螺旋藻產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展起到一定作用,也是在國際上進行公平貿(mào)易的標準。“更重要的、最根本的目標是企業(yè)家對消費者安全的保證。”
責任編輯:小貝
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