鎘污染因有隱蔽性和滯后性容易被忽視
　　鎘超標(biāo)造成的毒性、癥狀有哪些？
　　“鎘是一種銀白色有光澤的重金屬，毒性很強(qiáng)，在人體內(nèi)潛伏可達(dá)10—30年。”姚衛(wèi)蓉告訴記者，由水源或食物等引起的鎘中毒多為慢性發(fā)作，會引起消化道黏膜刺激，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、抽搐等癥狀。這種慢性中毒最容易損傷人的腎、脾、肝臟等器官，還會引發(fā)貧血、生殖功能下降等。如果長期攝入受到鎘污染的食品，會造成鎘在體內(nèi)蓄積，導(dǎo)致骨軟化癥，周身疼痛，被稱為“痛痛病”。鎘本身也是致癌物之一，能引起肺、前列腺和睪丸的惡性腫瘤。1997年以來，美國毒物及疾病管理局一直將鎘列為第6位危害人體健康的有毒物質(zhì)。
　　但在我國一些遭受鎘污染的地區(qū)，大多數(shù)人至今對污染狀況仍認(rèn)識不足，認(rèn)為只要還能長出糧食，就可以繼續(xù)種植食用。
　　對此，戴其根認(rèn)為：“大氣污染、水污染和廢棄物污染等問題一般比較直觀，而土壤重金屬污染具有隱蔽性，一般難以直接依靠感官判斷，必需依靠實(shí)驗(yàn)分析才能確定。土壤重金屬污染具有不可逆性，一旦進(jìn)入到土壤中就會積累導(dǎo)致土壤污染，難以遷移和分解，對農(nóng)作物的影響也會持續(xù)很長一段時(shí)間。土壤重金屬污染還具有滯后性，一般土壤重金屬污染很難及時(shí)被發(fā)現(xiàn)。”
　　據(jù)戴其根介紹，稻米鎘檢測成本較高，也較為繁瑣耗時(shí)。同時(shí)，水稻生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模小，且較為分散，影響及時(shí)檢測與控制，加大了控制鎘污染大米進(jìn)入市場的難度。
　　采訪中，有專家向記者表示：“現(xiàn)在科研部門，搞糧食作物栽培的不注重檢測技術(shù)的研究，而從事檢測技術(shù)的又不直接參與土壤和糧食作物栽培新技術(shù)的研究。不合理的科研體制產(chǎn)生的獨(dú)立性與封閉性，致使在土壤重金屬污染防控工作上，缺乏協(xié)同，帶來非常嚴(yán)重的‘脫節(jié)’。”

　　加快建立糧食作物重金屬污染防控體系
　　事實(shí)上，目前在一些地區(qū)，由于大量開礦冶金、施用磷肥、城市垃圾處理不當(dāng)?shù)?，重金屬污染的不僅僅是水稻，已影響到所有農(nóng)作物。
　　但專家們?nèi)哉J(rèn)為，糧食作物重金屬污染還是可防可控的。關(guān)鍵是要通過加快栽培新技術(shù)的推廣與應(yīng)用，在確保增產(chǎn)增效同時(shí)，加大糧食主作物檢測技術(shù)研發(fā)，建立行之有效的糧食主作物重金屬污染防控體系。
　　而據(jù)記者了解，我國糧食作物重金屬污染問題，已引起各級政府和農(nóng)業(yè)科研部門的高度重視，尤其是農(nóng)業(yè)、科技部門就糧食作物重金屬污染防控工作，已啟動一系列研究，并取得一些成果。
　　以江蘇省為例，該省為有效控制糧食作物重金屬污染，在一些糧食主作物生產(chǎn)區(qū)，采取強(qiáng)有力措施，關(guān)停了一大批礦產(chǎn)開發(fā)、冶煉及其他有工業(yè)污染企業(yè)，確保農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用種與市場供應(yīng)安全。
　　“通常情況下，采礦區(qū)都建造有尾砂庫，但一旦遭受洪水或其他意外因素，這些尾砂壩很可能被沖垮，或因高度不夠而發(fā)生泄漏，帶有高濃度重金屬的污水就會污染下游河道及田地。事實(shí)上，即使尾砂壩沒有問題，開礦對當(dāng)?shù)赝寥赖奈：σ廊浑y以避免，重金屬可以通過尾砂庫排水、土壤滲漏等渠道擴(kuò)散到周圍土壤，一個(gè)礦區(qū)的污染面積會達(dá)到幾百甚至上千平方公里。”姚衛(wèi)蓉說。
　　近年來，針對水稻等作物重金屬污染、特別是鎘污染，揚(yáng)州大學(xué)農(nóng)學(xué)院組成專家組進(jìn)行了專題研究，并獲得了一系列突破。
　　“我們發(fā)現(xiàn)，水稻對鎘的吸收和富集存在顯著的品種差異。在同等種植條件下，稻米鎘含量可以相差數(shù)倍。課題組利用這一特性對水稻品種進(jìn)行篩選，不但可以找出鎘低含量的品種，還可以在中輕度鎘污染土壤上安全種植；同時(shí)可以通過改變土壤理化性質(zhì)，降低重金屬生物有效性，大幅減少水稻的吸收與積累。除此之外，還可以利用水稻對元素吸收的復(fù)合效應(yīng)，如增施硅肥可以降低水稻對鎘的吸收。因此，在中輕度鎘污染條件下，通過選擇合適的品種和合理的栽培方法，仍可以生產(chǎn)出安全的稻米。”戴其根說。
　　無錫中糧科技有限公司在國家有關(guān)部門支持下，開展了小麥制粉工藝新技術(shù)研究，并成功研發(fā)出小麥擦皮除菌機(jī)，通過擦、磨、打，把有毒有害的真菌去除，降低生物重金屬。目前已在中糧系統(tǒng)推廣應(yīng)用。
　　專家們還表示，國家應(yīng)加大研究力度和投入，探索效果好、成本低、實(shí)用的方法，杜絕糧食作物重金屬污染。戴其根建議，預(yù)防稻米重金屬污染應(yīng)從田頭抓起，對農(nóng)田進(jìn)行重金屬污染調(diào)查，根據(jù)調(diào)查結(jié)果對農(nóng)田進(jìn)行評價(jià)與使用功能區(qū)分；減少污染源頭，以預(yù)防為主，一旦出現(xiàn)污染現(xiàn)象，及時(shí)找出污染源，從源頭上杜絕重金屬污染；對已污染的農(nóng)田土壤要積極治理，土壤重金屬污染治理成本高、難度大，無法短時(shí)間實(shí)現(xiàn)，要有長遠(yuǎn)規(guī)劃，逐步減輕污染；推廣作物清潔生產(chǎn)技術(shù)，合理規(guī)范使用農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品，根據(jù)水稻生長特性，因地制宜制定農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品使用標(biāo)準(zhǔn)。

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