減少體內(nèi)重金屬的10條飲食建議
2013年06月20日 16:14 9950次瀏覽 來源： 浙江在線 分類： 鉛鋅資訊
那么怎么吃螺螄才是安全的？
浙江省疾病預(yù)防控制中心蔡德雷等醫(yī)師，采集了一批重金屬含量超標(biāo)的螺螄，然后用自來水飼養(yǎng)，不加其他物質(zhì)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，清水飼養(yǎng)12小時(shí)后，螺螄體內(nèi)的鉛含量顯著降低。飼養(yǎng)24小時(shí)后，降低較大。繼續(xù)飼養(yǎng)，變化不大。
浙江省貝類研究專家、浙江自然博物館錢周興研究員建議，螺螄的尾巴不要吃。因?yàn)槟鞘锹菸嚨膬?nèi)臟，重金屬大多沉積在這里，而硬硬的頭部部分，全是肌肉，比吃內(nèi)臟要安全得多。
9.紫菜、海帶的重金屬含量比海魚、貝類要高
浙江大學(xué)的研究人員調(diào)查發(fā)現(xiàn)，海產(chǎn)品中，重金屬污染從高到低的排列為：海藻類(紫菜、海帶)最高，其次為海水軟體類，海魚類和海水貝殼類污染較輕。魚類中，按食性排，重金屬含量從低到高的為：雜食性、吃浮游植物、吃浮游動(dòng)物、肉食性和吃藻類的魚；還有，生活在越深的海里的魚，體內(nèi)重金屬含量越高。
10.多吃粗纖維食物，比如芹菜
粗纖維食物促進(jìn)腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，能盡量多地排出重金屬；多吃富含維生素c的水果，比如蘋果、獼猴桃、橙子等。維生素c有活性作用，促進(jìn)新陳代謝，幫助重金屬物質(zhì)盡快排出；黑木耳、綠豆湯也是好東西，有排毒作用。
責(zé)任編輯：彭彭
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