對茶樹種植素有研究的竺君解讀道：“以寧波地區(qū)的茶場為例，清明前蟲子都還沒出來。等天氣轉(zhuǎn)暖了，蟲子出來吃點就吃點，反正來年摘的是新芽。一 般不采夏秋茶，夏秋茶樹修剪下來的枝葉被磚茶廠收購走作為磚茶原料，每斤2毛錢都不到，很多茶場老板寧可把它們鋪在茶園做肥料。一來價錢實在太便宜，二來 他們也不喜歡看到自己的茶葉被制成劣質(zhì)磚茶。但綠茶也有做夏秋茶的。如果要采夏秋茶，沒辦法，必須治蟲。每年的五六月份，是昆蟲們開始交配的季節(jié)，它們要 吃下大量的東西，才能繁衍大量的后代。不噴藥，葉子都是蟲洞，怎么加工？”
　　福建農(nóng)林大學(xué)白婷婷在其碩士論文《安溪烏龍茶農(nóng)藥殘留規(guī)律與稀土污染成因探究》中，對安溪縣 5 個茶葉主產(chǎn)區(qū)(虎邱、西坪、金谷、感德和祥華)2009年夏季、暑季、秋季和 2010 年春季四季茶樣的 10 種農(nóng)藥殘留進行研究，結(jié)果也表明：四季農(nóng)藥的檢出率排列順序為：夏季秋季暑季春季。

　　在歷次農(nóng)殘檢查中，鐵觀音和茉莉花茶為何會成為“重災(zāi)區(qū)”？
　　竺君認為鐵觀音屢屢中箭，就因為高產(chǎn)。“高產(chǎn)的肯定是溫度相對比較高、生長比較快的。氣候熱，肯定蟲子多。如果沒有農(nóng)藥化肥，是不可能保證鮮葉品質(zhì)和產(chǎn)量的。”
　　鐵觀音自從被熱炒之后，一年四季都采。更有“一年之計在于秋”的說法。春水秋香，意味著，春茶鮮葉含水量多，消水不及，所以大部分香氣不夠輕 揚。而人們追求的香高韻濃，唯有秋茶。而夏秋茶，恰恰農(nóng)藥殘留相對較多。此外，市場上廉價的鐵觀音，基本都是農(nóng)藥更容易殘留超標(biāo)的夏茶。
　　在福建，種植茶樹的山頭，除了整整齊齊的一排排低矮茶叢，一般都是光禿禿的。不但其他樹種很少，甚至“寸草不生”為了不讓雜草爭肥，茶農(nóng)們 廣泛施用除草劑。“福建的茶園過度開發(fā)，森林越來越少，生態(tài)系統(tǒng)越來越脆弱，導(dǎo)致害蟲極易滋生，越來越難防治。這也是為什么有時候不摻點高毒農(nóng)藥，就無法 控制病蟲害的原因之一。”一位對福建茶園農(nóng)藥使用行為做過專項調(diào)研的農(nóng)學(xué)院碩士生表示。
　　至于花茶，對老北京人而言，愛喝茉莉花茶是出了名的。據(jù)說這都是因為慈禧太后最愛喝茉莉雙熏，上有所好，下必效之。但在行業(yè)內(nèi)，茉莉花茶的農(nóng)殘超標(biāo)，也是出了名的。
　　“茉莉花茶的茶坯，來自福建、云南、廣西、湖北、湖南、安徽等地。我以前做過茉莉花茶，都是用安徽的春茶配。即使頭一年的夏天打過農(nóng)藥，一個冬 季冷下來，農(nóng)藥殘留會低一點，檢測從沒有發(fā)現(xiàn)過任何問題。不過安徽的茉莉花茶沒有白毫，不像福建茉莉花茶毫鋒顯露，老百姓喜歡有白毫的，好看。而且現(xiàn)在做 茶用的茶坯，大多是夏、秋茶。用于窨制的茉莉花花坯，現(xiàn)在70%都是在廣西橫縣的市場采購，然后拿到茉莉花場加工，像張一元、吳裕泰的茉莉花茶都是如此。 鮮花從5月份開采，最好的是在6-8月這三個月。這段時間，天氣最熱，蟲子也最多，鮮花又是最吸引蟲子的。一旦茶坯和花坯的源頭沒有控制好，農(nóng)殘雙項超 標(biāo)，檢測中茉莉花茶肯定排名第一。”皖南一位茶葉經(jīng)銷商告訴記者。

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