洗一洗，中國茶

　　“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷……”
　　這些瀟灑超逸的句子，是對中國茶的禮贊。而今天，您即將讀到的這些文字，卻很可能帶來一陣陣的苦澀。
　　中國茶，正在遭受全世界嚴(yán)厲的審視。無論歸因于“貿(mào)易保護”，還是譴責(zé)“雙重標(biāo)準(zhǔn)”，在義憤填膺之前，我們首先應(yīng)該搞清楚的是：飽受爭議的中國茶，究竟發(fā)生了什么。
　　柴米油鹽醬醋茶，哪一樣都不可或缺。畢竟，喝中國茶最多的，是中國人。

　　中國茶葉，安全嗎？
　　將話題引入“歐盟貿(mào)易壁壘之爭”，依然無法打消飽受“化學(xué)元素周期表”洗禮的國人疑慮。他們更希望得到以下問題的解答：茶葉是不是都會噴農(nóng)藥？農(nóng)殘超標(biāo)是否真的很嚴(yán)重？喝什么樣的茶才安全？
　　今年的峨橋市場，鐵觀音連遭重創(chuàng)。國際環(huán)保組織對茶葉農(nóng)藥殘留的持續(xù)發(fā)難還未過去，最近又曝出稀土超標(biāo)。
　　“鐵觀音的價格一塌糊涂。在產(chǎn)地，去年一斤100元的茶葉，如今只能賣到60-70元。而這兩年人工漲得很厲害，尤其采茶日工資，安溪有的漲到 120-150元，同比上漲了10%-20%，茶農(nóng)都虧了。更重要的是，整個峨橋的進貨量減少了30%。不僅是我們，全國各地的朋友、老鄉(xiāng)都反映，銷售都 在下降，尤其是西北、東北的大城市降得會更多。”峨橋市場最大的經(jīng)銷商、綠源茶業(yè)的老總強世山告訴記者。
　　從80年代起，位于安徽繁昌縣城東側(cè)的峨橋就穩(wěn)坐國內(nèi)純批發(fā)茶葉市場的龍頭老大，被譽為“江南第一茶市”。一年幾十億的銷量，綠茶占半壁江山，鐵觀音所在的烏龍茶系列占15%左右，茉莉花茶占到10%，黑茶、普洱占5%，剩下則是一些花卉類代用茶。
　　從一眼望不到盡頭的攤位一路走過去，家家戶戶都在忙于給茶葉做最后的“美容工作”撿茶梗，并無人起身攬客，當(dāng)然也沒有什么客戶來詢價。露天 擺出的樣品上，仍然間或可見“鐵觀音”的標(biāo)牌。這是峨橋不同于國內(nèi)其他以零售為主的茶葉市場的特點。每年清明過后春茶集中上市的時節(jié)，全國各地的經(jīng)銷商都 來這里看貨，然后這一年都不用再過來了，只需要打個電話，就能送貨上門。而今年，任憑峨橋上游的安溪供貨商如何磨皮嘴皮，他們都不敢多進貨，擔(dān)心下游不買 賬市場才是硬道理。
　　鐵觀音的遭遇，只是我國茶葉安全問題的一角。在屢次農(nóng)殘、重金屬檢測上，不僅烏龍系列，綠茶、花茶、臺地普洱茶都曾中箭。而茶葉問題，又是整個 中國食品安全里面一個并不新鮮的話題。“每天入口的蔬菜、水果農(nóng)殘量，遠(yuǎn)高于茶葉。如果說茶都不能喝，那還有什么是可以吃的？”強世山反問道。

　　98%的茶樹都噴農(nóng)藥
　　在中國，之意義，非同小可。它與百姓生活息息相關(guān)，位列開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之一；又在文人墨客筆下逸興遄飛，入道則羽化升仙，入佛 則禪茶一味。盧仝有詩：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不 得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”
　　裊裊絲竹，一盞清茗，正忘卻塵囂、神通蒼冥，忽聽耳畔傳來“小心，農(nóng)殘！”該是何等尷尬？！
　　其實茶葉農(nóng)殘、重金屬超標(biāo)這個話題并非第一次走入國人視線，然而從未像4月11日“綠色和平”組織發(fā)布報告這般，在微博時代，引發(fā)民眾如此高度的關(guān)注，更讓地方政府、茶農(nóng)、茶商痛苦不已。
　　王婧是綠色和平食品與農(nóng)業(yè)項目主任。在2011年12月至2012年1月，王婧和同伴先后在北京、成都和?？?，隨機購買了吳裕泰、張一元、中國 茶葉、天福茗茶、日春、八馬、峨眉山竹葉青、御茶園以及海南農(nóng)墾白沙綠茶等9家茶葉品牌18種茶葉，涵蓋了綠茶、烏龍茶和茉莉花茶，價格在60至1000 元一斤。為了確保茶葉品牌的真實性，所購茶葉都來自專賣店窗口，并且還按照茶葉包裝盒上的條形碼，一一進行了查證。隨后，這些樣品被送到了第三方專業(yè)實驗 室進行農(nóng)藥殘留檢測。結(jié)果顯示，茶葉樣本“均含有至少3種農(nóng)藥殘留，檢出的農(nóng)藥種類總數(shù)高達29種。其中6個樣本含有10種以上農(nóng)藥殘留，而日春803鐵 觀音竟含有多達17種農(nóng)藥殘留”。更令人擔(dān)憂的是，天福茗茶的碧螺春、張一元和吳裕泰的茉莉花茶等11份茶葉被檢出含有農(nóng)業(yè)部明確規(guī)定不得在茶葉上使用的 滅多威，八馬和日春的4種鐵觀音被檢出同樣在茶樹上被禁用的硫丹。海南農(nóng)墾的白沙綠茶上，查出國家早在2002年便明文禁止在茶樹上使用的氰戊菊酯 。

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